英国诺丁汉大学医学研究中心的研究人员强调称，不吃早餐会导致人体胰岛素敏感度失衡，从而引发上述问题。在此之前，虽然缺少医学证据，但是营养学家们都会建议人们最好吃早餐，英国科学家的研究目的就是要明确早餐对于能量摄入、胰岛素循环、葡萄糖和脂肪积累的影响。
通过对一些健康女性的随机抽查发现，每天早上8点前吃早餐的人能量摄入较低，而全天的能量消耗量却没有减少，而每天早上不吃早餐的女性则脂肪增加相对较快，因为她们中大多数都会在10点至11点间吃一些东西补充能量。
科学家总结道，如果持续不吃早餐，而又在全天的其他时间增加饮食摄入量的话，人体将不可避免地增加自身体重。
