众所周知，饮食结构不合理、缺乏运动是导致肥胖的罪魁祸首。而生活压力增大、呆在空调房里时间过长，这些听起来似乎与肥胖毫无关系，但也正是肥胖人数越来越多的最新原因。 肥胖是这样炼成的
随着人们生活越来越富足，肥胖开始成为人们日益关注的话题。据统计：中国约有15%的人体重超重，其中有7000万人被确认患有肥胖症。中国社会正变得富裕，富裕的一大标志就是肥胖者越来越多。有人曾算过一笔账：中国10年内积累的胖子相当于美国50年积累的总和，中国发“胖”的势头过于猛烈。《英国医学杂志》的一篇评论说：中国的肥胖问题正以“令人担忧的”速度增加，有近15%的人口体重超标，儿童肥胖在15年里增加了28倍。肥胖由于其日益严重的盛行趋势，成为一种流行病。这个肥胖流行病成为全球现象，经济开发程度愈高的国家愈是如此。
富裕的生活使我们吃得多、吃得好之后，并没有使我们身体变得健康无忧，反而处于一种危险之中。现代医学研究表明：肥胖是一种疾病，随着体重的增加，接踵而至的是大量的健康问题。美国营养学家研究显示：45岁以上的人，体重如已超过了正常标准的10%，那么每增加l磅，寿命就要减少29天。肥胖问题严重困扰着越来越多的人。
饮食结构不合理
世界卫生组织认为，饮食结构不合理和缺乏锻炼很可能是导致肥胖的主要因素。因此人们普遍愿意将肥胖的原因归结于两个字：“懒”与“馋”。
缺乏营养知识
很多人都缺乏营养知识，有的只是吃饱、吃好的概念。特别是过节聚会的时候，一大群人、一大桌菜，讲究的只是菜肴的色香味，基本上没人顾及菜肴的营养成分是否过度,摄入量是否超标。
